MALZEMELER:
1 kg dana veya kuzu ciğeri,1 su bardağı un,yeterince tuz,pulbiber,kekik,isteğe göre 3patates
YAPILIŞI:
Kuşbaşı doğranmış ciğerleri yıkamadan una bulayıp,eleyerek fazla ununu dökelim.Önceden ısıtılmış bol sıvıyağda kızartalım.(kızartırken tavadan alacağımız bir ciğer parçasını kesip bakalım ,eğer içi kırmızı ise biraz daha kızartalım.)Kızarma işlemi bitince tavadan alacağımız bir miktar sıvı yağı ciğerlerin üzerlerine dökelim.Arzu ettiğiniz kadar baharatı ilave edip karıştırabilirsiniz.
NOT:
Ciğerin biraz daha lezzetli ve bereketli olmasını istiyorsanız,ciğer büyüklüğünde kesip,kızarttığınız patateslerle karıştıralım.Ayrıca ciğeri doğramadan önce yıkayalım doğradıktan sonra yıkamayalım.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder