MALZEMELER:
Yarım kg köftelik ince bulgur,250 gram yağsız kıyma,250 gram kuzu kuşbaşı
1su bardağı haşlanmış nohut,yarım limon suyu,1soğan,1yumurta,1 çorba kaşığı
domates salçası,1 çorba kaşığı biber salçası
İÇ MALZEMESİ:
250gram kıyma,tuz karabiber
ÜZERİ İÇİN:
1çorba kaşığı margarin yada tereyağı kuru nane
HAZIRLANIŞI:
Bulguru geniş bir tepsiye alın.1bardak sıcak su ile ıslatıp bekletin.Soğanı soyup kıyın. 250 gram kıymayı tavada kavurup tuz ve karabiberini katıp soğutun.Soğan,yumurta,karabiber ve tuzu bulgura ekleyip iyice yoğurun.Hazırladığınız hamurun yarısından ceviz büyüklüğnde parçalar koparıp elinizde içli köfte şeklinde oyun. İçlerine kavrulmuş kıymadan koyup top şeklinde kapatın.hamurun kalan yarısınıda
nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvalayıp mini köfteler hazırlayın.Bir tencerede bol miktarda su kaynatın.Kaynar suya 1 kaşık kadar tuz ekleyip hazırladığınız köftelerikaynar suda haşlayın.Kevgirle çıkarıp bir tabağa alın.Kuşbaşı eti ve nohudu bir tencereye alın üzeri geçecek kadar su ekleyip pişirin.Salçaları,karabiber,tuz ve limon suyunu ekleyin.Haşlanmış köfteleri tencerye ekleyip bir taşım pişirin.Tereyağında yada margarinde kavrulmuş naneyi üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder